Melhoramento genético – 63 experimentos estão instalados para selecionar e desenvolver novas cultivares de café, ocupando 50% da unidade experimental.

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Pragas e doenças – são 28 trabalhos de pesquisa buscando soluções mais eficientes para o controles das principais doenças e pragas que atacam o cafeeiro, buscando sempre maiores produtividades e rentabilidade para o cafeicultor.

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Ecologia e fisiologia - 15 ensaios a campo, com o objetivo de buscar formas de sustentabilidade na produção de cafés.

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Nutrição – possui 5 experimentos na Fazenda, com foco em adubação racional e equilíbrio nutricional da lavoura.

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Irrigação – 2 experimentos instalados para buscar eficiência e uso racional da água.

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Tratos culturais e manejo da lavoura – 15 experimentos avaliando diversos tipos de podas para a lavoura, manejos de plantas daninhas, plantio e formação da lavoura, entre outros.