Promover um forte embasamento técnico e prático, de modo que os alunos sejam capacitados para atuar de forma decisiva e transformadora na cafeicultura moderna. Conhecimento de novas cultivares, aumento da produtividade, otimização de processos, redução de custos e produção de um produto final de qualidade, todas estas são competências que o curso proporcionará aos alunos para que, no dia a dia de sua vida profissional, seja como pesquisadores, consultores técnicos, representantes comerciais ou trabalhadores autônomos, estejam aptos a atuar e indicar o que há de mais eficiente na cafeicultura atual.